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Pizza ad alta digeribilità? Il segreto è la lievitazione

Quante volte vi è capitato di uscire una sera a mangiare una pizza e poi passare la notte gonfi continuando a bere e con grande difficoltà per digerirla? Purtroppo è una cosa che capita frequentemente. Il motivo è molto semplice. L’impasto è stato lievitato poco o sono stati utilizzati “acceleratori” per velocizzare il processo di […]