BASE PINSA
(30 CM)

La Pinsa si contraddistingue per essere croccante fuori e morbida dentro.

L’elevata idratazione dell’impasto (circa 80%), l’utilizzo di farina di riso, la lunga lievitazione e il basso contenuto di olio permettono di ottenere una pizza con caratteristiche uniche.

BASE PIZZA
PRIME (30 cm)

L’impasto è preparato con un’elevata quantità di acqua e una lunga lievitazione di 24 ore con lievito madre, tale da rendere il prodotto leggero, croccante e altamente digeribile.

BASE PIZZA
GOLD PLUS (33 cm)

Per chi cerca una pizza sottile, ma con presenza di bordo. Lunga lievitazione con lievito madre e un mix di farine che rendono la pizza fragrante fuori e morbida dentro. Inoltre viene utilizzata acqua di mare microfiltrata e purificata, che garantisce un apporto aggiuntivo di sali minerali.

BASE PIZZA
MULTICEREALI (30 cm)

Impasto a lunga lievitazione naturale con un mix di farine multicereali, farine macinate a pietra e farine integrale.

L’impasto è rigorosamente steso a mano con l’aggiunta di acqua di mare microfiltrata.

BASE “PINSELLA”
(25X15 CM)

Croccante fuori e morbida dentro.

L’elevata idratazione dell’impasto, l’utilizzo di farina di riso, la lunga lievitazione e il basso contenuto di olio permettono di ottenere una pizza con caratteristiche uniche di friabilità e leggerezza.

BASE PIZZA
GOURMET (30 CM)

È soffice, alveolata e leggera allo stesso tempo. Ideale per risaltare gli ingredienti con cui è guarnita, viene servita tipicamente a spicchi.

Impasto molto idratato. Lunga lievitazione con lievito madre e con aggiunta di acqua di mare microfiltrata.